Im Kalthaus bleiben nicht nur die Produkte der Schlachthöfe, sondern auch die Lebensmittel und Vorräte ganzer Dorfgemeinschaften frisch. Jedenfalls in Hohne, denn in der niedersächsischen Gemeinde gibt es noch eine „Kalthausgemeinschaft“, deren  Mitglieder Beiträge zahlen, Nutzungsregeln befolgen und sich kümmern. Ein richtiges Commons eben. Vor einem halben Jahrhundert noch normal, drohen Kalthäuser allmählich aus der […]