Kulinarische Traditionen: von Kumpes und Huitlacoche

Meine Tochter brauchte „etwas Besonderes“ aus Mexiko, denn heute präsentiert sie ihr „freies Thema“ in der Jenaplanschule. Sie hatte Mexiko gewählt. Bin also eher aufgestanden, um Huitlacoche-Crepes zu backen. Kennen Sie huitlacoche? Landwirte erkennen auf diesem Foto vielleicht die Anzeichen einer Krankheit, des Maisbeulenbrands.